旧・獏ブログ フォト ＃５

獏が生まれ育った　故郷の山河の恵みです


自然の恵みは　本当に有り難いですね



蕗の薹

亡き祖母が好きでした

ほろ苦いものが好きだった祖母

獏の次男が　その味覚嗜好のDNAを受け継いでいます




山菜の王様？　タラの芽

天ぷらがスタンダードですが　軽く茹でて刻んで味噌と合わせても美味しいです



あけびの実

小さな頃　秋の楽しみのひとつでした

東北地方では　外側の皮も食べるそうですね




栗　これは天然ではありませんが野趣あふれるので　載せてみました

祖父が残してくれた栗の木たち　大切にします



コウタケというキノコをぶら下げて干しています

生ではアクが強くて苦いので　陰干ししてから煮付けたりします

乾燥させても苦さが残るので　小さな頃は苦手でした

でも不思議と　大人になると　その美味しさがわかるようになりました




そして松茸

祖父や父の秋の小遣い稼ぎでした

松茸と牛肉で作るすき焼きが　秋の楽しみでした

山の手入れを怠ると　生えなくなります


なので　今は収穫はありません



仕事を引退したら　松茸の復活を目指して　頑張ってみましょうか（笑）







相変わらずRSSは不調極まりない感じです（汗＠＠；）））

コメント 10

あけび、栗までは知っていますが・・・。
＞松茸と牛肉で作るすき焼きが　秋の楽しみでした
そんな贅沢は勿論した試しもなくて、想像するだけでたまりません。。
しかし自然に出てくるものではなく、お手入れをした山の中で、日差しとか必要なのですね。
田舎でも目に付くのは、耕作放棄地ばかりなのです。我が国の食料は今後どうなってしまうのでしょう？
by hana2019 (2019-11-03 20:03) 

タラの芽の天ぷら食いたい(^^♪
by pn (2019-11-03 20:52) 

ビールも苦いのにみんな良く飲みますよねー。
by 親知らず (2019-11-04 14:41) 

ウチも昔昔松茸のすき焼き何度かしてました。
今ほど、高級じゃない時代です。
美味しかった記憶しかございません。
by HOTCOOL (2019-11-04 16:44) 

10月に新ブログでご再開されていたのですね。やっと気づきました。
広島のほうでしたと思うのですが、ご実家周りはいい環境ですね。
by 足立sunny (2019-11-04 21:29) 

あけび、実は皮しか食べた事ないです＾＾；
by さる１号 (2019-11-05 05:59) 

きゃーっ！！
松茸ー！そんな贅沢な品がとれるなんてー！
by よーちゃん (2019-11-05 08:54) 

獏さんが引退されたら
松茸作りに励んで頂いて
秋になったら、
それを、みんなで賞味しに行く・・という
プロジェクト発足させなければ(° ꈊ °)✧˖°　
by まこ (2019-11-06 14:28) 

うちの山にも色々な山菜が採れますが
ガキの頃から「キノコは喰うな」と言われております
by くまら (2019-11-06 14:56) 

フキノトウ、タラの芽、栗の実、そしてマツタケですか!!
どれも我が家にとっては手に入りにくいものばかり。
フキノトウや栗は買えますが・・・
マツタケは手入れをしないと取れなくなるのですね。
多分定年退職されたらきっと引き継ぐのではと期待しています。。

by yoko-minato (2019-11-06 18:47)